Svetovni dan čokolade – ki ga praznujemo 7. julija – privošči eno izmed najljubših dobrot na svetu in označuje uvedbo čokolade v Evropo leta 1550. Do tega trenutka so čokolado poznali samo domačini v Mehiki ter delih srednje in južne Amerike.

Ne glede na to, da imamo radi čokolado, se je vredno spomniti, da pogosto vsebuje problematične sestavine, kot sta palmovo olje, ki je eden izmed največjih dejavnikov krčenja gozdov, in kakav, ki je industrija, polna sodobnega suženjstva (leta 2015 je raziskava pokazala da je več kot 2,26 milijona otrok delalo na farmah kakava v Gani in Slonokoščeni obali) in je pogosto pakiran v plasti plastike, ki se ni mogoče reciklirati, in v foliji.

Dobra novica je, da številne blagovne znamke spreminjajo naše razmišljanje o nakupu čokolade in postavljajo vprašanja, povezana z njo, kot je suženjsko delo, v ospredje pogovora.

Tony's Chocolonely je blagovna znamka, ki daje zgled.Odkrito deli podrobnosti o svoji dobavni verigi in kmetom izplačuje plačo za življenje, ki ustreza velikosti njihovih kmetij in družin – to združuje »Tonyjevo premijo« in ceno pravične trgovine.Prav tako je na misiji, da čokoladno industrijo 100-odstotno osvobodi sužnjev.

Na drugem koncu spektra je konglomerat Nestlé.Od oktobra KitKats v Združenem kraljestvu in na Irskem ne bo več pravična trgovina, saj se slaščičar odcepi od fundacije Fairtrade, ki certificira izdelke in sestavine, ki izpolnjujejo standarde in pravično plačajo kmetom, v korist svojega lastnega programa za trajnost kakava, Cocoa Plan , certificiran s strani Rainforest Alliance.

To je še posebej škodljivo za številne pridelovalce kakava in sladkorja po vsem svetu, ki so odvisni od minimalne cene pravične trgovine kot varnostne mreže za podporo tistim na dnu dobavne verige.Predvideva se, da bo 27.000 teh malih lastnikov zamudilo letno premijo v vrednosti 1,6 milijona funtov.

Pod pogoji pravične trgovine, pridelovalci kakava zaslužijo minimalno ceno približno 1900 funtov na tono za prodana kakavova zrna.V skladu z novim načrtom kakava Nestlé bodo kmetje prejeli premijo v višini samo 47,80 funtov na tono, ceno, ki jo je določila zveza Rainforest Alliance.

Nestlé ni edina blagovna znamka, ki se je oddaljila od Fairtrade, Mondelez je leta 2016 opustil logotip Fairtrade iz svoje bare Cadbury's Dairy Milk, ko se je odločil za lastno shemo Cocoa Life, Green and Blacks pa je leta 2017 lansiral izdajo, ki ni poštena.

Preden bojkotirate čokolado skupaj, lahko še vedno uživate v tej sladki poslastici.Vendar je vredno razmisliti o alternativah tem velikim konglomeratom.Veliko majhnih neodvisnih blagovnih znamk zdaj gre dlje od pravične trgovine;delajo na spremembi sistema od znotraj.Čeprav lahko plačate premijo, je čokolada navsezadnje luksuz, za katerega bi morali plačati pravičnejšo ceno.

Ne glede na to, ali je mlečna, temna ali bela, tukaj je vaš vodnik, ki vam bo pomagal izbrati vse čokoladne izdelke danes in vedno.Vesel svetovni dan čokolade!

Lahko zaupate našim neodvisnim pregledom.Morda bomo zaslužili provizijo od nekaterih trgovcev na drobno, vendar nikoli ne dovolimo, da bi to vplivalo na izbiro.Ta prihodek nam pomaga financirati novinarstvo v The Independentu.

Veganska čokolada Tony's Chocolonely je ena najboljših, nenazadnje zaradi svojega okusa, pa tudi etičnega duha.Smisel obstoja blagovne znamke je, da čokoladno industrijo 100-odstotno osvobodi sužnjev.Deluje neposredno s kmeti in vlaga v kmetijske zadruge, poleg tega pa poleg cen pravične trgovine plačuje dodatne premije – več kot devet odstotkov cene izdelka gre nazaj kmetom kake.Da bi predstavili neenakost v čokoladni industriji, so Tonyjeve ploščice razdeljene na neenakomerno velike kose.Ponujeni okusi so enako odlični, od mlečne čokolade do temne in mlečne čokolade.

Cocoa Runners, ki je zelo pohvaljena v pregledu najboljših čokoladnih škatel IndyBest, je mesečna škatla za ljubitelje čokolade.Izberite samo temno čokolado, samo mlečno čokolado, mešanico temne in mlečne ali samo 100-odstotni kakav.Vsaka škatla vsebuje štiri enoprostorne ploščice polne velikosti in priporočamo, da jih poskusite drug ob drugem in primerjate okuse, podobno kot bi to storili med degustacijo vin.To je odličen način, da pod radarjem odkrijete visokokakovostno čokolado z vsega sveta.

Ker Cocoa Runners svojo čokolado pridobivajo pri različnih obrtnih izdelovalcih čokolade, je nekoliko drugačna od nekaterih drugih v tem pregledu.Medtem ko je nekaj čokolade certificirano za pošteno trgovino, večina predstavljenih ploščic presega pošteno trgovino.Številni obrtniški čokoladniki pridobivajo kakavova zrna neposredno od kmetov in kmečkih zadrug, pri čemer izključujejo posrednike in poskrbijo, da je fižol plačan po bistveno višji ceni (več kot premija Fairtrade).

Montezuma od februarja uporablja okolju prijazno embalažo – vključno s črnili, lepili, nalepkami in trakom, ki jih je mogoče reciklirati.Najbolj prodajani čokoladni izdelki blagovne znamke so zdaj na voljo v 100-odstotni papirni in kartonski embalaži, kar odpravlja nereciklirano metalizirano plastiko, ki se pogosto uporablja za zavijanje slaščic.

Blagovna znamka je certificirana Social Association Organic, in čeprav ni certificirana za Fairtrade, je Montezuma's posvečena trajnostni proizvodnji kakava ter izobraževanju kmetov in naložbam v lokalne skupnosti.Food Empowerment Project – neprofitna organizacija, ki je namenjena ustvarjanju pravičnejšega in trajnostnega sveta s prepoznavanjem moči lastne izbire hrane – udobno priporoča to blagovno znamko, saj je pregledna glede države, iz katere izvira kakavova zrna;fižol ne izvira iz območij, kjer sta otroško delo in suženjstvo razširjena;blagovna znamka pa je v podporo delavcem in njihovim družinam.

Celotna ponudba – od mlečnih čokoladnih mandljev in maslenih ploščic do velikih gumbov iz ekološke mlečne čokolade in veganskih ploščic – je resnično okusna.

Livia's, znan po svoji ponudbi naravno brez glutena, mlečnih izdelkov in veganskih priboljškov, ponuja številne sladke dobrote za vegane in nevegane.Blagovna znamka dela tudi pozitivne trajnostne korake – v nobenem od njenih izdelkov ni uporabljeno palmovo olje, poleg tega pa si prizadeva zmanjšati plastiko iz svoje embalaže.V trenutnem stanju je pred kratkim v enem od svojih izdelkov zamenjal plastiko s plastičnih pladnjev na neprevlečene pladnje, ki jih je mogoče reciklirati, s čimer je letno porabo plastike zmanjšal za tri tone.Zahvaljujoč odličnemu okusu teh čokoladnih piškotov bi vam bilo odpuščeno, če bi mislili, da niso rastlinskega izvora.Če niste prepričani, da želite kupiti celotno škatlo z devetimi, lahko kupite en paket pri Holland & Barrettu za 99 p.

Če iščete deževen dan za vas ali svoje otroke, je ta komplet za pripravo tartufov prava vstopnica.Prihaja z vsem, kar potrebujete za izdelavo 30 tartufov, vključno z vodnikom po korakih ter darilno vrečko in trakom, če se odločite, da ga boste obdarili.Cocoa Loco ima tudi certifikat Fairtrade and Soil Association, poleg tega pa ima tudi vrsto izdelkov brez plastike, tako da dela svoj del za okolje.

Divine Chocolate že več kot 20 let zagovarja kmete.Kar ga loči od ostalih, je v solastništvu britanskega podjetja in Kuapa Kokoo – ganske zadruge, ki jo sestavlja 85.000 kmetov.Kmetje pridobijo močnejši glas, blagovna znamka pa je ustvarila dobavno verigo, ki si deli vrednost bolj pravično.Čeprav je certificiran za pravično trgovino, presega in presega s svojimi različnimi pobudami – vključno z opolnomočenjem žensk s spodbujanjem in omembanjem.

Čokoladar ne uporablja palmovega olja v nobenem od svojih izdelkov in je certificirana korporacija B – kar pomeni, da izpolnjuje najvišje standarde družbene in okoljske uspešnosti, javne preglednosti in pravne odgovornosti za uravnoteženje dobička in namena.

Tudi njeni čokoladni izdelki so resno dobri.Od svoje temne čokolade mint tanks (Božanska čokolada, 4,50 £) do gladke temne čokolade z rožnato himalajsko soljo (Božanska čokolada, 2,39 £) skupnih ploščic.

Za nekaj resnično dekadentnega mora biti to domači aparat za vročo čokolado hotela Chocolat.Narejeno s pravimi naribanimi čokoladnimi kosmiči v samo dveh minutah in pol, vam ne bo treba več suženj nad vročim štedilnikom ali piti povprečno vročo čokolado.Vključenih je 10 enojnih obrokov vroče čokolade v mešanici okusov, dve keramični skodelici v vrednosti 15 £ in enoletna garancija.

Hotel Chocolat na žalost ni upravičen do certifikata Fairtrade, ker je v lasti podjetja in ne manjšega posestva.Kot taka je razvila program »angažirane etike«, da bi zagotovila skrb za svoje kmete – vključno s poštenim plačilom, ki je višja od trenutne cene poštene trgovine, ter za hranjenje, obleko in izobraževanje kmetov in njihovih družin.

Ocene izdelkov IndyBest so nepristranski, neodvisni nasveti, ki jim lahko zaupate.V nekaterih primerih zaslužimo, če kliknete povezave in kupite izdelke, vendar nikoli ne dovolimo, da bi to vplivalo na našo pokritost.Pregledi so sestavljeni z mešanico strokovnih mnenj in testiranja v resničnem svetu.

Želite dodati svoje najljubše članke in zgodbe med zaznamke, da jih boste pozneje prebrali ali napotili?Začnite svojo naročnino Independent Premium še danes.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp / WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)