NEW YORK - Prodaja posebnih živil in pijač na vseh maloprodajnih in prehranskih kanalih se je v letu 2022 približala 194 milijardami dolarjev, kar je 9,3 odstotka več kot od leta 2021, do konca leta pa naj bi dosegla 207 milijard dolarjev, kaže letna država Specialty Food Association (SFA). Poročilo o posebni živilski industriji.

SFA trg opredeli kot 63 kategorij hrane in pijač, ki so združile skoraj 22 odstotkov prodaje maloprodajne hrane in pijač.Čipi, pereci, prigrizki je bila najvišje prodajana kategorija posebne hrane na drobno leta 2022, kaže poročilo, ki se je leta 2021 premaknilo s tretjega mesta in postalo prva posebna kategorija, ki je presegla 6 milijard dolarjev letne prodaje.

Najboljših 10 kategorij specialnih hrane in pijač za 2022 v maloprodajni prodaji je bilo:

1. Čips, perece, prigrizki
2. Meso, perutnina, morski sadeži (zamrznjeni, hladilni)
3. Sir in rastlinski sir
4. Kruh in peciv
5. Kava in vroč kakav, brez RTV
6. Predjedi (ohlajene)
7. Čokolada in druga slaščičarna
8. voda
9. Sladice (zamrznjene)
10. Predjedi, kosilo, večerja (zamrznjeno)

»Odporna specialna živilska industrija še naprej uspeva kljub vremenskim izzivom od leta 2020,« pravi Denise Purcell, podpredsednica SFA, razvoj virov.»Medtem ko je inflacija hrane vplivala na trg v zadnjih nekaj letih, se ta stabilizira in industrija je pripravljena na prihodnost z več pozitivnimi učinki.Potrošniki imajo na voljo več maloprodajnih kanalov, v katerih lahko kupujejo specializirana živila, strežba hrane se obnavlja, proizvajalci pa uvajajo inovacije pri nabavi, sestavinah in promociji.«

1. Energijska in športna pijača
2. Čaj in kava, RTD (hladilno)
3. Predjedi (hladilno)
4. Hrana za zajtrk (zamrznjena)
5. Smetana in smetane (hladilno, stabilno na policah)
6. Čokolada in druga slaščičarna
7. Hrana za dojenčke in malčka
8. Piškotki in palice za prigrizke
9. Soda
10. Predjedi in prigrizki (zamrznjeni)