ČokoladaGlede na raziskavo Euromonitor 2022 naj bi bila do konca leta 2023 svetovna maloprodajna prodaja slaščic vredna več kot 128 milijard dolarjev, z obsegom 1,9 % CAGR v naslednjih 3 letih do leta 2025.Inovacije igrajo ključno vlogo pri tej projekciji rasti za izpolnjevanje najnovejših potreb potrošnikov, je pokazala študija.

Druga analiza ResearchAndMarkets.com je ugotovila, da so bili med ključnimi dejavniki za močno obdobje trgovanja vse večja svetovna populacija, skupaj s spreminjajočimi se okusi in preferencami v državah v razvoju.Poleg tega kategorija ostaja najboljši okus pri obravnavi, zato proizvajalci in blagovne znamke uvajajo kakav v nove oblike in kategorije, da bi zadovoljili to novo povpraševanje.Posledično kategorije čokolade še naprej mutirajo, medtem ko prigrizki in obdarovanja doživljajo majhno revolucijo.

Raziskava je tudi pokazala, da je med vrstami izdelkov temna čokolada najhitreje rastoči segment, kar so pripisali dejavnikom, vključno z močno vsebnostjo antioksidantov, ki ščitijo pred prostimi radikali, ki povzročajo bolezni, medtem ko flavonoidi, vključeni v te čokolade, pomagajo pri preprečevanju raka, zdravju srca in kognitivnih sposobnostih. zmožnosti.

»Če pogledate izjemno pot rasti čokolade in sladkarij v zadnjih dveh letih – je to povsem prava zgodba.Po mojem mnenju nihče v sodobni zgodovini [čokoladnega] posla ni doživel takšne rasti.«John Downs, predsednik in izvršni direktor NCA.

Rekordna rast čokolade pri ameriških potrošnikih je prodajo dvignila na 29 milijard dolarjev, pri čemer se je maloprodajna prodaja čokolade povečala za več kot 5 % na četrtino, glede na podatke raziskovalca IRI iz Chicaga iz januarja 2022.

Glede na trende okusov Dawn Foods 2022: »Nismo mislili, da je mogoče, da bi potrošnik bolj oboževal čokolado, vendar se je izkazalo, da jo imajo!V času velikega stresa ni nenavadno, da se zatečemo k stvarem, ki nas najbolj osrečujejo.«

• Prodaja čokolade v Severni Ameriki znaša 20,7 milijarde dolarjev letno in je #2 okus na svetovnem trgu
• 71 % severnoameriških potrošnikov želi poskusiti nove in razburljive čokoladne izkušnje.
• 86 % potrošnikov trdi, da RADI čokolado!

Pričakuje se, da se bo trg čokolade v Severni Ameriki (ZDA, Kanada, Mehika) do leta 2025 povečal za 4,7 odstotka, z naraščajočim povpraševanjem po slaščicah, zlasti v času letnih časov, in drugih kategorijah izdelkov, ki izkoriščajo čokolado.GrandView Research, Inc. Naraščajoče povpraševanje po ekoloških izdelkih in izdelkih z visoko vsebnostjo kakava naj bi povečalo tudi prodajo čokolade.Grand View pričakuje, da se bo prodaja temne čokolade v smislu prihodkov povečala za 7,5 odstotka, medtem ko naj bi se gurmanski sektor v predvidenem obdobju povečal za 4,8 odstotka.

"Povečana prodaja v Evropi, na Bližnjem vzhodu in v Afriki bo do leta 2022 spodbudila rast svetovne prodaje vrhunske čokolade za 7 milijard dolarjev," navaja poročilo podjetja Technavio.Njihovi analitiki so ugotovili, da je »naraščajoča premijska ponudba čokolade eden glavnih dejavnikov, ki spodbujajo rast trga čokolade.Prodajalci, zlasti na Kitajskem, v Indiji in Braziliji, ponujajo nove vrste čokolad, da bi izboljšali razlikovanje, personalizacijo in premijsko čokolado.Poskušajo privabiti kupce, na katere vplivajo sestavine, ekskluzivnost, cena, izvor in embalaža.«K povečanju bo prispevalo tudi vse večje zanimanje potrošnikov za brezglutenske, brez sladkorja, veganske in organske sorte.

Glede na raziskave in trge se pričakuje, da bo evropski trg slaščic do leta 2023 dosegel 83 milijard USD, s stabilnim CAGR v višini 3 % v predvidenem obdobju.Obseg porabe slaščic v regiji je leta 2017 presegel 5.875 milijonov kg in se giblje z enakomerno stopnjo rasti obsega.Pri prodaji čokolade prevladuje zahodna Evropa, sledita ji srednja in vzhodna Evropa.Povečano povpraševanje po kakovostnejših kakavovih izdelkih in vrhunski čokoladi je pospešilo prodajo slaščic v Evropi.«

Predvsem je njihova študija iz leta 2022 poudarila azijsko-pacifiško regijo, ki naj bi imela najhitrejšo stopnjo rasti v prihodnjih letih, in sicer 5,72 % – pri čemer naj bi kitajski trg rasel s CAGR 6,39 %.

Na primer, na Japonskem domnevne koristi kakava za zdravje med japonskimi potrošniki še naprej poganjajo domači trg čokolade, poroča Euromonitor International.

Po podatkih MordorIntellegence naj bi indijski trg čokolade v predvidenem obdobju (2022–2027) zabeležil CAGR 8,12 %.Indijski trg čokolade je priča velikemu povpraševanju po temni čokoladi.Nizka vsebnost sladkorja v temnih čokoladah je glavni dejavnik, ki spodbuja povpraševanje po njih, saj so se potrošniki zavedali visokega vnosa sladkorja in njegove povezave s kroničnimi boleznimi, kot je diabetes.Drug pomemben dejavnik, ki poganja indijski trg čokolade, je povečanje populacije mlajših oseb, ki so ključni potrošniki čokolade.Trenutno je približno polovica celotnega prebivalstva Indije mlajših od 25 let, dve tretjini pa jih je mlajših od 35 let.Zato čokolade v državi nadomeščajo tradicionalne sladkarije.

Glede na MarketDataForecast trg slaščic na Bližnjem vzhodu in v Afriki raste s CAGR 1,91 % in do leta 2026 dosegel 15,63 milijarde USD. Trg kakava in čokolade raste počasi, a enakomerno.