Ljubitelji čokolade bodo morali pogoltniti grenko pilulo – cene njihove najljubše hrane naj bi zaradi visokih stroškov kakava še narasle.
Cene čokolade so se v preteklem letu zvišale za 14 %, so pokazali podatki podatkovne baze potrošnikov NielsenIQ.In po mnenju nekaterih opazovalcev trga bodo še narasle zaradi obremenjenih zalog kakava, ki je pomembna sestavina tako priljubljenega živila.
"Trg kakava je doživel izjemen porast cen ... Ta sezona je že drugi zaporedni primanjkljaj, pri čemer se pričakuje, da se bodo končne zaloge kakava zmanjšale na nenavadno nizke ravni," je za CNBC v elektronskem sporočilu povedal glavni raziskovalni analitik S&P Global Commodity Insights Sergej Četvertakov.
Cene kakava so se v petek dvignile na 3.160 $ za metrično tono - najvišje od 5. maja 2016. Blago je nazadnje trgovalo pri 3.171 $ za metrično tono.
Cene kakava so poskočile na najvišjo vrednost v zadnjih 7 letih
Četvertakov je dodal, da bo prihod vremenskega pojava El Nino po napovedih prinesel manjše količine padavin od povprečja in močne vetrove Harmattan v zahodno Afriko, kjer večinoma gojijo kakav.Slonokoščena obala in Gana predstavljata več kot 60 % svetovne proizvodnje kakava.
El Nino je vremenski pojav, ki v osrednji in vzhodni tropski del Tihega oceana običajno prinaša bolj vroče in sušne razmere kot običajno.
Četvertakov predvideva, da bi lahko trg kakava v naslednji sezoni, ki bo trajala od oktobra do septembra prihodnje leto, udaril še en primanjkljaj.In to pomeni, da bi se terminske pogodbe za kakav lahko po njegovih ocenah povzpele še do 3600 dolarjev za tono.
"Verjamem, da bi se morali potrošniki pripraviti na verjetnost višjih cen čokolade," je dejal kotproizvajalci čokoladeso prisiljeni prenesti višje proizvodne stroške na potrošnike, saj jih še naprej stiskajo naraščajoči stroški surovin, naraščajoči stroški energije in povišane obrestne mere.
Velik del tega, kar gre za izdelavo čokoladne tablice, je kakavovo maslo, ki je prav tako zabeležilo 20,5-odstotno zvišanje cen od leta do danes, glede na podatkovno zbirko cen živilskih surovin Mintec.
Poskok cen sladkorja in kakavovega masla
"Ker je čokolada sestavljena predvsem iz kakavovega masla, z nekaj kakavove tekočine, ki je vključena v temno ali mlečno, je cena masla najbolj neposreden odraz gibanja cen čokolade," je dejal Mintecov direktor Commodity Insights Andrew Moriarty.
Dodal je, da je poraba kakava "skoraj rekordno visoka v Evropi."Regija je največji svetovni uvoznik blaga.
Sladkor, še ena glavna sestavina čokolade, prav tako doživlja skoke cen – aprila je presegel najvišjo vrednost v zadnjih 11 letih.
"Terminalne pogodbe za sladkor še vedno podpirajo nenehne težave z dobavo v Indiji, na Tajskem, celinski Kitajski in v Evropski uniji, kjer so sušne razmere prizadele pridelke," je zapisano v poročilu raziskovalne enote Fitch Solutions, BMI, z dne 18. maja.
In zato ni pričakovati, da se bodo visoke cene čokolade kmalu znižale.
»Nadaljevanje močnega povpraševanja, povezano s kakršnimi koli ekonomskimi kazalniki, ki si jih človek izbere, bi lahko obdržalo cene v bližnji prihodnosti visoke,« je povedal višji tržni analitik pri Barchartu Darin Newsom.
"Šele če bo povpraševanje začelo upadati, nekaj, za kar mislim, da se še ni zgodilo, bodo cene čokolade začele upadati," je dejal.
Med različnimi vrstami čokolade bodo menda najbolj prizadete cene temne čokolade.Temna čokolada vsebuje več kakavovih delcev v primerjavi z belo in mlečno čokolado, saj vsebuje približno 50 % do 90 % kakavovih delcev, kakavovo maslo in sladkor.
"Posledično bo najbolj vplivala cena temne čokolade, ki jo skoraj v celoti poganjajo cene kakavovih sestavin," je dejal Moriarty iz Minteca.
Čas objave: 15. junij 2023
