Ljudem s sladkorno boleznijo se pogosto svetuje, naj omejijo uživanje sladkarij in dobrot, da bi lažje uravnavali raven sladkorja v krvi.Ključna sestavina zdravega prehranjevalnega vzorca pa je, da je prijetna, zato se lahko držite na dolgem vleku - kar pomeni, da je občasna priboljšek pametna poteza.To vas lahko pripelje do tega, da se sprašujete, aličokoladanaj se izogibajo tisti s sladkorno boleznijo ali če ljudje dejansko lahko občasno uživajo v ljubljeni sladkarije.

Glede na to, da ima približno 1 od 10 Američanov sladkorno bolezen, hkrati pa več kot 50% Američanov poroča o hrepenenju po čokoladi, je varno domnevati, da bi veliko ljudi s sladkorno boleznijo z veseljem uživalo košček čokolade, če bi dobili priložnost.Kljub temu pa lahko stvari, kot so dodani sladkorji in dodatki, kot so karamela, oreščki in drugi dodatki, v teh priljubljenih priboljških zmede na način, ki se uskladi z vašimi prehranskimi cilji.

Kako čokolada vpliva na vaš krvni sladkor

Čokolade so narejene s kakavom, kakavovim maslom, dodanim sladkorjem in mlekom ali mlečnimi trdnimi snovmi, zato lahko uživanje te hrane povzroči, da se vaš krvni sladkor hitreje dvigne kot živila z več vlakninami in beljakovinami ali manj dodanim sladkorjem.

"Verjeli ali ne, čokolada velja za nizko glikemično hrano," Mary Ellen Phipps, MPH, Rdn, LD, avtorica knjigeEasy Diabetes sladice Cookbook, poveEatingwell.Hrana, ki ima nižji glikemični indeks, povzroči manjši povečanje krvnega sladkorja kot tista, ki imajo visok glikemični indeks.

Phipps to pripisuje maščobi in vlakninam, ki jih najdemo v nekaterih sortah čokolade."Točno koliko čokolade lahko dvigne krvni sladkor, je odvisno od vrste čokolade, koliko sladkorja je v njej in kakšno drugo hrano jeste skupaj z njo," pojasnjuje.

Prehrana s čokolado

Ko ugriznete v kos čokolade, dobite toliko več kot dodan sladkor.Ta slaščica dejansko zagotavlja nekaj impresivne prehrane, še posebej, če se odločite za temno (ali višje kakavovo) sorto.

»Večina zdravstvenih koristi, ki jih pripisujemo čokoladi, je za sorte, ki vsebujejo od 70 do 85 % kakava, kar velja zatemnoČokolada "," pojasnjuje Phipps."Te vrste čokolade običajno vsebujejo manj [dodanega] sladkorja in več vlaknin, kar je odlično za spodbujanje stabilnih krvnih sladkorjev.Prav tako imajo več vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Kakav je omembe vreden, ker vsebuje polifenole ali rastlinske spojine, ki lahko koristijo zdravju ljudi.Pravzaprav so kakavova zrna eden najbolj znanih virov prehranskih polifenolov.Kakav vsebuje tudi beljakovine, kofein in različne minerale, vključno s kalijem, fosforjem, bakrom, železom, cinkom in magnezijem.

Toda medtem ko je temna čokolada zaradi večje vsebnosti kakava in manj dodanih sladkorjev morda izbira "boljša za vas", lahko vse čokolade zagotavljajonekajprehranske koristi.Pomembno pa je razumeti rahle razlike, ki jih ponuja vsaka sorta, da pomagajo pri krmarjenju po lastni čokoladni izbiri.

Bela čokolada

Kljub temu, da ima imečokoladav svojem naslovu bela čokolada ne vsebuje kakavovih delcev.Bela čokolada vsebuje kakavovo maslo, mleko in sladkor brez kakavovih delcev.

Ena unča bele čokolade vsebuje približno:

• 160 kalorij
• 2 g beljakovin
• 10 g maščobe
• 18G ogljikovih hidratov
• 18G sladkor
• 0 g vlaknin
• 60 mg kalcija (6% dnevna vrednost)
• 0,08 mg železa (0% DV)
• 86mg kalija (3% DV)

Mlečna čokolada

Mlečna čokolada ima med 35% do 55% kakavovo maso, kar je več kot v beli čokoladi, vendar manj kot v temni čokoladi.Mlečna čokolada je običajno narejena s kakavovim maslom, sladkorjem, mlečnim prahom, lecitinom in kakavom.

Ena unča mlečne čokolade vsebuje:

• 152 kalorij
• 2 g beljakovin
• 8G maščobe
• 17G ogljikovih hidratov
• 15G sladkor
• 1 g vlaknin
• 53mg kalcija (5% DV)
• 0,7 mg železa (4% DV)

104 mg kalija (3% DV)

Temna čokolada

Temna čokolada je oblika čokolade, ki vsebuje kakavove trdne snovi, kakavovo maslo in dodan sladkor, brez mleka ali masla, ki ga najdemo v mlečni čokoladi.

Ena unča temne čokolade (70-85% kakava) vsebuje:

• 170 kalorij
• 2 g beljakovin
• 12 g maščobe
• 13 g ogljikovih hidratov
• 7G sladkor
• 3G vlakna
• 20 mg kalcija (2 % DV)
• 3,4 mg železo (19% DV)
• 203mg kalija (6% DV)

Prednosti uživanja čokolade

Uživanje čokolade lahko naredi več kot le potešitev sladkosnednosti.Poraba temne čokolade je povezana z nekaterimi zelo impresivnimi zdravstvenimi koristmi, zahvaljujoč visokim odstotkom kakava, flavonoidov in teobromina ter nizko dodane vsebnosti sladkorja.

Na žalost za ljubitelje bele in mlečne čokolade, sorte čokolade z manj kakava morda ne bodo nudile enakih prednosti.

Tukaj je nekaj koristi, ki jih lahko ljudje občutijo, če v svojo prehrano vključijo temno čokolado.

Morda imate boljše zdravje srca

Ljudje s sladkorno boleznijo sotVerjetno bo imel srčne bolezni ali možgansko kap kot tisti, ki nimajo sladkorne bolezni.In uživanje temne čokolade ima lahko edinstvene koristi za zdravje srca, predvsem zaradi vsebnosti polifenolov.Polifenoli igrajo vlogo pri ustvarjanju dušikovega oksida, molekule, ki spodbuja zdrav krvni pretok, kar lahko povzroči nižji krvni tlak in tveganje za nižjo bolezen srca.

V eni študiji iz leta 2019 vPrehranaOcenjevanje mladih in zdravih odraslih, dnevni vnos 20 gramov (približno 3/4 unče) 90%-kokoko čokolade za 30-dnevno izboljšanje žilne funkcije.Te ugotovitve poudarjajo, kako lahko tudi vključitev čokolade z visoko kokoisom pozitivno vpliva na zdravje srca.

Morda imate boljši nadzor glukoze v krvi

Medtem ko uživanje čokolade ne bo čarobna krogla, ki ima za posledico idealno raven glukoze v krvi, vključno z njo kot del zdrave prehrane, lahko pomaga izboljšati nadzor glukoze v krvi, kažejo raziskave.

Kakav lahko pomaga izboljšati nadzor glukoze z upočasnitvijo prebave ogljikovih hidratov in absorpcijo v črevesju.Poleg tega nekateri dokazi kažejo, da lahko kakav izboljša občutljivost na inzulin.

Ena študija iz leta 2021 vČasopis za telesno delo in gibalne terapijeOcenjene samice s sladkorno boleznijo so ugotovile, da so uživanje temne čokolade in dosledna praksa pilatesa povezana z zmanjšano glukozo v krvi na tešče.

Izbira najboljše čokolade za sladkorno bolezen

Čokolada in diabetes prijazen vzorec prehranjevanja lahko z roko v roki z malo znanja.Tukaj je nekaj nasvetov, kako izbrati najboljšo čokolado za sladkorno bolezen.

Kaj iskati

Ker je večina zdravstvenih koristi, pripisanih čokoladi, povezana z vsebnostjo kakava, je izbira sort z višjim odstotkom kakava dober način za povečanje potencialnih koristi.

In če res želite omejiti vnos dodanega sladkorja, ko jeste čokolado, »lahko izberete čokolado, sladkano z nehranljivimi sladili, kot so stevia, menihovo sadje, eritritol ali inulin, ki vsa ne bodo dvignila krvnega sladkorja kot druga sladila. Will, "Kelsey Kunik, Rd, registrirani dietetični in prehranski svetovalec za Fin proti FinEatingwell.(Oglejte si naš vodnik za nadomestke sladkorja, da bolje razumete, kaj vam lahko najbolj ustreza.)

Izbira čokolade, ki vsebuje beljakovinsko bogato mešanico, kot so oreščki, je lahko odlična izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.Beljakovine in zdrave maščobe v oreščkih lahko pomagajo upočasniti absorpcijo dodanega sladkorja v čokoladi in lahko pomagajo, da je bolj nasitna.

Kaj omejiti

Omejevanje dodatkov čokolade z visokim dodanim sladko-sugarom, kot je karamela, je pametna izbira za upravljanje glukoze v krvi.Velike količine dodanega sladkorja lahko sčasoma prispevajo k visokim krvnim sladkorjem in zapletom sladkorne bolezni.

Kakav, predelan z alkalijami, ali nizozemski kakav, ima običajno manj koristnih rastlinskih spojin.Zaradi tega je najbolje, da se odločite za čokolado, ki ni narejena s tako predelanim kakavom.

Končno je pomembna omejevanje čokolade, ki nima visoke vsebnosti kakava, kot je bela ali mlečna čokolada.In ne pozabite, da je bela čokolada brez kakava, zato vse zdravstvene koristi, povezane s kakavom, morda ne bodo veljale.

Nasveti za vključitev čokolade v zdravo prehrano, primerno za sladkorno bolezen

Imeti sladkorno bolezen še ne pomeni, da morate do konca življenja iti brez čokolade.Medtem ko ni priporočljivo, da vsak dan jeste sladkarije v velikosti filma in velikosti, obstaja več hranljivih (in še vedno okusnih) načinov, kako v svoj prehranjevalni vzorec vključiti čokolado:

• Po obroku uživanje v unči temne čokolade
• Sveže jagode pomakamo v stopljeno temno čokolado
• Uživanje v temnem čokoladnem hummusu kot prigrizku
• Hiter in enostaven Mug Brownie, ko potrebujete nekaj sladkega

Ko izbirate čokolado, se odločite za temno različico z vsaj 70 % vsebnostjo kakava, upoštevajte velikost porcije (1 do 2 unči) in jo poskusite uživati ​​tik pred obrokom ali z beljakovinsko bogatim prigrizkom. Pomagajte podpirati zdravo raven sladkorja v krvi.

Spodnja črta

Ljudje s sladkorno boleznijo lahko v svojo prehrano popolnoma vključijo čokolado in še vedno doživljajo pozitivne zdravstvene rezultate.Uživanje v kvadratku temne čokolade po večerji ali ugriz v jagodo, oblito s temno čokolado, okoli valentinovega je nekaj, kar morate storiti, če uživate v tem.

Poleg tega, da sledite dieti, prijazne za sladkorno bolezen, vadite po zdravnikovih priporočilih in obvladujete stres, občasno čokolada ni le prijetno, ampak lahko ponudi tudi nekaj precej pomembnih zdravstvenih koristi!