Dogodek je potekal od 28. oktobra do 1. novembra 2023 v dvorani 5 vrat Versailles in je nestrpno pričakovano srečanje za udeležence iz industrije in je odprt tudi za javnost.

Letos se bo Salon du Chocolat osredotočil na predstavitev francoske sladice, vključno z nekaterimi vrhunskimi mednarodnimi jedmi.čokoladablagovne znamke v Franciji, ki so bile prepoznane, predstavniki iz držav proizvajalk kakava in namenski prostori za japonske slaščičarje.

Organizatorji so povedali, da v petih oktobrskih dneh pričakujejo 500 udeležencev, med njimi francoske in tuje proizvajalce čokolade, kupce trgovin, dobavitelje opreme, proizvajalce pokrovov in dobavitelje kakavovih zrn.Dogodek je med podaljšanim vikendom v Parizu pritegnil več kot 100.000 turistov.

Ta festival čokolade že od samega začetka izkazuje poklon umetnosti francoskega slaščičarstva.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie je razstava strokovnega znanja.Izdaja 2023 bo vsebovala dve novi regiji za praznovanje kulinarične tradicije, ki jo zagotavljajo ikonična ustvarjalnost in regionalni recepti.

»V zadnjih tridesetih letih je Salon du Chocolat Paris francosko prestolnico spremenil v zbirališče vseh udeležencev v industriji kakava.Vsako leto se navdušenci in strokovnjaki zberejo, da bi proslavili izvrstno obrtniško znanje in inovativnost pri pripravi te univerzalne jedi,« je dejal tiskovni predstavnik.